Kotletter utan kött - men vad finns det så? Och hur. Kom ihåg att jag skrev att spannmål, baljväxter, våra vanliga grönsaker från mittfältet kan tillagas på något sätt - till och med varje dag och aldrig igen under lång tid? Så idag - om kotletter. Av dessa är de billigaste produkterna vi fortfarande har ...
Och den första som går in i ringen är spannmål.
Antal gånger - havregrynkotletter
Tror du att detta inte händer, och om så är fallet kommer ingen frivilligt att hugga gröt från havregryn? Jag berättar en hemlighet - om den är tillagad bra kommer den att äta för en söt själ. Det viktigaste är att det luktar trevligt, utsikten är aptitretande och smaken är normal.
Hur man lagar mat: häll ett glas havregryn med kokande vatten och låt svälla. Skala lök, morot och potatis (allt för ett skämt), tre på ett rivjärn. Vi tittar på hur flingorna sväller - som ett resultat måste vi få en klibbig malet deg. Om vattnet är för mycket, töm det.
Tillsätt riven grönsaker till det svullna havregryn, hugga en massa gröna där, salta, krossa vitlök (om du vill) och... forma kotletterna. Om du lägger till några smällare (helst med kli) - så kan du klistra det precis som riktiga, om utan smällare - du måste sprida den med en sked, troligen (mycket beror på hur flingorna beter sig).
Stek som vanliga kotletter tills de är gyllenbruna och låt sedan stå i fem minuter, täckta med lock.
Alternativ: lägg till hackad svamp till denna malet deg. Om dina svampar är torra, blötlägg sedan och koka dem och ånga havregryn i svampbuljongen.
Nummer två - bovete kotletter
Allt är enkelt här: vi lagar bovete eller tar den redan kokta (det händer att de hemma vägrat tillrätten och säger att bovete redan finns i levern). Ytterligare proportioner till volymen färdig bovete, som erhålls från 200-250 gram torra spannmål.
Vi stansar bovete i en mixer eller rullar den i en köttkvarn tillsammans med en lök och en morot (rå, tvättad, skalad, naturligtvis) och ett par vitlöksklyftor (om du gillar det).
Blanda den resulterande massan med ett rått kycklingägg, salt, peppar och forma kotletterna, rulla var och en i brödsmulor. Här, för min smak, behöver vi kex utan kli.
Stek kotletter som vanligt tills de är gyllenbruna. Servera med gräddfil (du kan hacka gröna i gräddfil och du får generellt utsökt mat).
God aptit och byt inte, imorgon handlar om grönsaker!