Här är hur!
Sill - en av de mest populära och favorit fisk. Tja, som inte gillar sill med potatis? Därför kommer det saltas och med sina egna händer.
Ofta väljer att lagra salt sill, kan vi köpa i slutändan "grisen i säcken".
Det kan vara salt, smula, luktar illa.
I slutändan kan middag eller en semester vara ogiltiga. Det är bäst att enbart inlagd sill.
Att köpa sill i beredskap för saltning
Naturligtvis, de flesta av oss bor långt från havet eller havet. Därför har de inte möjlighet att köpa färsk inte fryst fisk. Vi måste köpa den på marknaden, i butiker, och därmed välja ett mer ansvarsfullt sätt.
För att välja sill, är det nödvändigt att utvärdera dess utseende.
Det bör inte vara alla skrynkliga, tillplattade. Peel måste kasta en silvrig nyans, inte gult, inga skador på huden.
Fenor, gälar bör inte heller ottopyrivatsya.
Om hennes ögon bulging och okomplicerad, så färsk sill.
Så köper inte en fisk utan huvud eftersom så oärliga säljare dölja dess kvalitet.
Och det är bäst att välja en sill fetare, tjockare.
Som salt sill, kryddad saltning helt klassiskt sätt
Denna metod för saltning är mycket enkel.
Men fisken tillagas med denna metod erhålls helt enkelt utsökt.
Det kräver inte mycket arbete och tid eftersom du inte behöver skära fisk.
ingredienser:
Sill - 2 st.
Vatten - en liter
Salt - 2 msk. l.
Socker - 2 msk
Lagerblad - 2 st.
Pepper - 10 st.
Kryddpeppar peppar - 5 st.
Carnation - 5 st.
beredning:
1. Innan vi går fisk, förbereda saltlake.
För att göra detta, koka en liter vatten och tillsätt salt, socker och kryddor.
Låt oss ge saltlake koka i 4-5 minuter. Stänga av den och ge cool.
2. Medan vår saltvatten svalnar, kommer vi att ta itu med fisk.
Sill tinas och rengöras från insidan. Min gode inifrån och ut.
Om du gillar ägg och mjölk, bör de tvättas också. Huvudet kommer inte att klippa, men ta bort gälarna.
Om du lämnar gälarna, då fisken i betning få en bitter smak.
3. I en lämplig storlek behållare, kan det vara en behållare, en bank eller pan, sätta beredd för saltning sill rom och mjölke.
Vi fyller våra ostyvshim saltlake och ge stå 2-3 timmar.
Ta sedan bort behållaren i kylskåpet.
4. Mjölk och ägg kan prova inom 24 timmar, men fisken efter 48 timmar.
Många gillar att vara med sill när de ansöker om ett bord behöver inte mycket leka.
Därför, som följande metod är rätt för dig, eftersom det kommer att bli en fisk skuren i bitar och smör.
Du måste bara få det från saltlake, sätta på ett fat och dekorera med lök om så önskas.
Korrekt saltning sill i saltlake med olja
ingredienser:
Sill - 2 st.
Salt - 2 msk
Socker - 1 msk
Solrosolja - 1 msk
Vatten - en liter.
beredning:
1. Först, förbereda saltlösning. För detta Koka vatten och tillsätt salt och socker.
När saltlake pokipit 1-2 minuter, vrid den och leverera cool.
2. Medan vår saltvatten svalnar, måste vi rensa fisk: ta bort inälvor; avskurna huvudet, fenor och svans.
Sedan var det min noggrant under rinnande vatten.
3. Sill i bitar 2-3 cm. och vik den i tanken för betning.
Detta kan vara någon bank eller container.
4. Den kylda saltlake läggs till vegetabilisk olja, och häll dem vår fisk. Täck och placera i kylskåp i 2 dagar.
5. När fisken kommer att föra till bordet, kan du stänka lite vinäger och strö över hackad lök halvringar.
Om du behöver salt fisken så snart som möjligt, sedan använda följande recept.
Sill kommer att vara klar på en dag!
Detta recept är enkelt, även om det kräver lite av din tid för att skära fisk.
Men samtidigt finns det i det en viss pikant, vilket ger citroner.
Och han är känd för att vara en perfekt match med fisk.
Recept sill i saltlake med citron hemma
ingredienser:
Sill - 2 st.
Lök - 2 st.
Citron - 0,5 st.
Salt - 2 msk
Socker - 1 msk
Pepper svartpeppar - 5 st.
Solrosolja - 100 ml.
Vinäger - 1 tsk
beredning:
1. Fish ren, min. Skär av svansen och huvudet. Vi separerar filén från åsen och skär i bitar.
2. Blanda salt och socker. I denna blandning vals fisk bitar och ledighet under 1,5 timmar.
3. Sedan tvätta sill under rinnande vatten och låt den rinna av.
Banken lägga upp vår fisk, skivad lök halvringar, kryddor. Häll smör och beströdda med citronsaft.
Täck över och sätta in i kylskåpet.
Fisken kommer att vara klar på en dag.
Och den sista sätt som vi vill erbjuda dig att prova. Detta är min favorit recept eftersom det verkligen snabbt och enkelt.
Och alla har länge känt att dessa två egenskaper mest användbara.
Hur snabbt och enkelt att inlagd sill i saltlake helt
ingredienser:
Sill - 2 st;
Salt - 200 g;
Vatten - en liter
beredning:
1. Till att börja förbereda saltlake.
I vatten (kokt men kyls ned till rumstemperatur eller köpas) pour salt. Blanda väl.
2. Tinas sill tvätt under rinnande vatten. Vik i pannan, eller på något lämpligt skålen för dig.
Pour saltlösning och platta plattan.
Sätt i kylen under 2 dagar. Då får tvättas under rinnande vatten och redo att serveras.
Prova någon av dessa recept och du kommer inte ångra det!
Gillar du?
VänligenPRENUMERERApå min kanal och satte Like!
Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!