Vet du hur illa hemma är nu? Aptitlöshet. Men egentligen - på våren och så många människor tappar aptiten: för på vintern har allt närande, "närande" lyckats bli äcklat. Jag vill ha något saftigt, friskt. Ljus... Tja, eller så måste du gå ner på gatan för att spendera energi. Då kanske aptiten kommer att dyka upp.
Och för oss: stanna hemma. Tja, många fler lämnades utan lön. Kort sagt, problem, problem, oro.
Naturligtvis, å ena sidan, god - ingen aptit - äta mindre. Ät mindre - gå ner i vikt. Ja, bara aptitlöshet - det är inte alltid hälsosamt. Och i allmänhet måste en person äta (med måtta). Låt mig påminna dig om att en person får glädje av utsökt mat. De säger att nöje hjälper till att producera endorfiner. Endorfiner, å andra sidan, är ansvariga för att se till att vi inte blir galna av melankoli, i detta vår självisolering, på grundval av avund av dem som arbetar, ja, endorfiner stärker också immunsystemet.
Traditionellt tros det att choklad och desserter i allmänhet bidrar till produktionen av endorfiner. Men igår tittade jag på en familj, tyvärr gumlade kakor och insåg: det söta citeras inte längre. Det är dags att gå vidare till salt.
Salt behövs också... intressant. Så att det inte är tråkigt. Annars kommer de att vända näsan tillbaka. Och de kommer att fortsätta att sucka sorgligt att själen ber om något så snällt, surt, men det kan vara kryddigt och i allmänhet kanske till och med sött, men ganska salt, i allmänhet, en blomma scharlakansröd ...
Det är därför - idag, ett familjerecept för sillpate (snarare en smörgåsspridning). Som barn minns jag att han respekterade honom väldigt mycket, så att säga, denna paté. Jag misstänker att hans recept är ett derivat av den klassiska forshmak, bara med färre ingredienser.
Men det var i barndomen och i vuxen ålder, i fem år, hade jag definitivt inte lagat mat, vilket betyder att det definitivt inte var tråkigt.
Så vi tar:
Ett par vackra sillar.
När vi väljer sill, ser vi till att magarna inte är svullna, munstyckena är söta, skinnen är intakta och i allmänhet låter fisken se bättre ut än köparen från granatäpplet. Ledsen för en sådan beskrivning, men jag kan inte hitta andra jämförelser. Det är bättre om sillarna är kvinnor - hanarna är fetare och mjukare, men i en spridning är det inte särskilt bra.
En vit eller rödlök. Stor och vacker också. Blir gult, men låt det sedan vara en sort som inte är särskilt aromatisk och kryddig. Lökpikans behövs i en spridning, inte kryddighet.
Tre-fyra-fem ägg (Jag tror att du fortfarande har färger?). Antalet ägg beror på storleken på din sill.
Ett vackert, saftigt och surt äpple. Kan vara sött och surt. Kort sagt, grönt.
Smör - från 100 till 120 gram. Om du har feta sill - då hundra, om fylliga, magra - 120.
Hur lagar vi mat?
Skala sill, skär den i bitar, skala också lök - och även i bitar, hugga äpplet nådelöst, tillsätt olja - i allmänhet, ess i en kruka. Och med en mixer, med en mixer, i en massa. Under min barndoms dagar är det alla som spelade i köttkvarn och som lyckades hugga fint och fint med en kniv, men jag erkänner att jag inte är en sådan hjälte. Så med en mixer.
Är det gjort? Vi skickar det till kylskåpet i minst en timme och sedan - på svartbröd (även på toppen kan du strö det med färska örter, efter smak).
God aptit för alla, ja, och jag ska till butiken för att leta efter sill, söt både i ansiktet och på huden.
Shl. Förresten, om du har hemlagade recept för sådana aptitretare aptitretare, kommer jag att vara mycket tacksam om du delar!