Ett par gånger (och kanske mer) skrev jag om näring av arbetare och bönder före revolutionen. Ärligt talat har jag aldrig kunnat hitta något bra om deras kost, men dåligt - så mycket som nödvändigt.
Men det fanns individer (många sådana personligheter) som kom med uttalanden:
- Ni ljuger alla, anhängare av världskommunismen! Innan revolutionen i Ryssland flödade mjölkfloder med gelébanker, arbetarna åt exceptionellt högkvalitativ mat och mycket - kaloriintaget av vad som är värt!
Vissa tog till och med denna mycket "kalori". Tre tusen fem hundra åttio kalorier kom ut!
Det är sant att de inte gav en länk till dokumentet, denna fixning, men jag är noggrann, jag själv fann det (inte ett dokument, men publikationer där denna siffra nämns)
Så, hur mycket och vad åt den ryska arbetaren före revolutionen?
• Svartbröd - ett och ett halvt pund om dagen, det är 1270 kalorier
• Ett halvt kilo vitt bröd per dag - 485 kalorier
• Potatis - ett och ett halvt pund om dagen - 580 kalorier
• Spannmåls kvart pund - 350 kalorier
• Nötkött ett halvt kilo - 300 kalorier
• Smult - 0,125 kg - 390 kalorier
• Socker - 0,125 pund - 205 kalorier
Som ett resultat har vi samma 3580 kalorier, varav hälften svettas uteslutande från bröd.
Kött, om det översätts till våra vanliga gram, 200 gram, animaliskt fett i form av ister - cirka 50 gram, socker - också. Och bröd - åtta hundra gram.
Ryskt pund, om något, 409,5 gram.
Låt oss förresten inte glömma att kött och bacon endast var tillåtna på korta dagar. På magra dagar finns det inget kött, ister ersattes ofta med linolja.
Men den här produktlayouten är också mycket genomsnittlig. Enligt vittnesmål från fabriksinspektörer och sjukvårdare, i många fabriker, såg arbetare inte kött på flera veckor, liksom mejeriprodukter och ägg. Jag rekommenderar starkt att du läser den eleganta studien "Living Standards of the Workers of Russia (sent 19 - Early 1900 Century)" av Yuri Kiryanov.
Det mest intressanta är att en modern diet i modern tid kommer att kallas läskig, vilket leder till sjukdomar som förödmjukar människans värdighet. Samtidigt, troligtvis, samma människor som berättar hur underbart det var för arbetarna under de gamla goda dagarna.
Jag berörde i allmänhet inte det här ämnet för Hallivars.
Jag har sagt det många gånger och kommer att upprepa det igen: mat är en utmärkt markör för att spåra samhällets utveckling. Och ja, i slutet av 1800-talet, i början av 1900-talet, verkade en sådan diet lyxigt för de flesta medborgare i det ryska riket - det finns gott om bröd!