En kyckling är alltid bra, en kyckling är alltid utsökt. Som den populära visdomen säger, skulle det finnas en kyckling, kock och... Alla i allmänhet lagar mat. Och också - baka. Eller steka. Eller vrid det för köttfärs och gör kotletter, annars kan du - soufflé. Det finns många alternativ.
Här är bara en nackdel med kycklingen - det blir tråkigt, en infektion.
Och också - en modern kyckling blir oätlig efter uppvärmning. En konstig anteckning dyker upp i doften av kyckling, som påminner mig om en ton av harskt fett, och dess smak försämras kraftigt. Det spelar ingen roll att hon bara svalnade för några timmar sedan.
Förresten är det inte så svårt att klara detta. Halal kycklingar lider inte av denna nackdel. Och byarna. De matades inte med foderblandningar med obegripliga tillsatser utan med spannmål och maskar.
Om du är trött på kycklingen kan du säga "krex-fex-pex", göra ett par pass med händerna och... voila, vi har en kyckling i en ny inkarnation.
Till exempel i vietnamesisk stil.
Vi tar:
- Kycklinglår
- 60 ml sojasås
- 60 milliliter vietnamesisk fisksås
- 50 gram brunt socker
- En bit ingefära - ett par centimeter
- Chilisås (inte chiliketchup utan sås!) Att smaka på
- Kalk - ett par bitar
- Massa koriander
- Flera vitlöksklyftor (efter smak)
- Stum vegetabilisk olja
Hur lagar vi mat?
Skala och mala ingefära på ett fint rivjärn
Tappa skalet från en lime och pressa ut saften - vi behöver den för marinaden
För vitlök genom en press eller finhacka
En del av korianderhacka fint och fint
I en burk (det här är bekvämare) kombinerar vi alla ingredienser förutom kycklingen. Vi stänger locket med en burk och skakar det aktivt.
Nu lägger vi kycklinglåren i en skål, fyller den med den resulterande marinaden och, täckt med en film, skickar den den i några timmar.
När marineringstiden är slut, slå på ugnen. Vi behöver 220 grader. Vi lägger ett bakplåt i botten (du kan täcka det med bakpapper), det kommer att fånga den droppande saften. I mitten av ugnen finns det ett galler på vilket vi lägger kycklinglår så att de inte rör varandra. Vi bakar i 30-40 minuter så att skorpan blir rödaktig, krispig, aptitretande.
Servera med limeskivor (vi har vietnamesisk kyckling, eller hur?) Och koriander. Du kan lägga till en sidrätter, men bara med färskt crusty bröd och ingefära sås är en sådan kyckling oh så bra!