Bärsötsaker. Detta recept hjälpte mig att lossa frysta bär från frysen. Konsistensen är som fågelmjölk. Det är väldigt enkelt att förbereda, bären passar frysta och färska, du kan till exempel använda frukt eller pumpa. Kan douses med choklad, rulla i kakao eller kokosflingor.
***************************
Recept:
Bär -250g.
Socker -100gr.
Citronsaft -1 msk.
Omedelbar gelatin -20 g.
TILLAGNINGSMETOD
Och så fortsätter vi. Vi tar 250 gram av alla färska eller frysta bär, jag har jordgubbar idag, låt dem smälta och stansa med en mixer, tills de är släta. Om benen hamnar i vägen kan du passera massan genom en sil. I jordgubbar stör de mig inte, jag lämnar det så
Tillsätt nu 100 gram socker, om bären är sura kan du lägga till mer socker, tillsätt 1 msk. citron juice. Tillsätt omedelbar gelatin 1 förpackning som väger 20 gram. Om du tillsätter vanligt gelatin, blötlägg det i vatten i förväg.
Vi bryter igenom med en mixer, häller i en eldfast skål och lägger i ett vattenbad, hela tiden rör om, vänta, så att gelatinet och sockret löses upp, men vi smakar inte fallet, vi kokar inte det så att gelatinet inte tappar sitt egenskaper. Upp till cirka 80 grader.
Ta av från värmen och låt svalna till ljummet, temperaturen är cirka 30 grader.
Under denna tid förbereder vi formuläret, täcker det med plastfolie. Massan har redan svalnat, vi börjar slå med en mixer. Efter 2-3 minuter börjar massan bli ljusare och öka i volym.
Slå tills fasta toppar. Det tar 10 minuter. Allt beror på mixerens kraft. Massan ska bli luftig och kommer att öka kraftigt i volym. Vi lägger massan i beredd form, planerar den och lägger den i kylskåpet tills den stelnar, i ungefär en timme.
Nu tar vi ut och skär i portionerade skivor, häll med smält choklad eller rullar i kakao eller florsocker, om du rullar i pulveriserat socker, tillsätt majsstärkelse i det så att det inte smälter på sötsaker.
Godisarna är färdiga, så de är luftiga och välsmakande. De är helt enkelt inte utbytbara med te.
Om du gillade receptet, lägg det på klassen, dela det på sociala nätverk eller skriv en kommentar. Din feedback är den bästa belöningen för mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljer och matlagningsinformation i min korta video nedan: