Hej kära läsare av kanalen "Matlagning med Natalia Kalnina"! Jag hälsar mina vanliga gäster, liksom alla som träffade mig för första gången!
Idag vill jag dela ett recept på gurkor i tomatsås för vintern. Jag försökte laga mat med ketchup och tomatpuré, men det här är inte alls detsamma. Så snart jag öppnade burken enligt detta recept insåg jag omedelbart, ja, jag stänger den, i år finns det fler av dem. Tomater ger gurkorna en surhet och en ljus tomatsmak, och de är också väldigt krispiga, och tomatsås är full eller så kan du lägga till den i sylt eller kål. Jag råder dig att snarast försöka laga mat, om du fortfarande inte gör det.
***************************
Recept för 1 burk à 1 liter:
Gurkor - 500 g
Dill -1 veterinär.
Lövblad -1pc.
Pepparärtor -3-4 st.
Vitlök -1-2 tänder.
Att fylla:
Tomater - 1l.
Salt -1 msk
Socker -2 msk
Vinäger 9% -2 msk
TILLAGNINGSMETOD
Tvätta gurkor, fyll med vatten i 5-6 timmar, om bara det från trädgården, detta steg kan hoppas över.
Vi tar en 1 liters burk, lägger en kvist dill på botten, lägger ett lagerblad, 2 vitlöksklyftor, svarta pepparkorn. Vi fyller burkarna med gurkor. Det är inte nödvändigt att stapla för hårt.
Vi tar tomater och vrider dem med en köttkvarn. Häll i en kastrull. Tillsätt 1 msk för 1 liter fyllning. salt, 2 msk, socker. Jag har 3 liter, så jag lägger till 3 msk. salt och 6 msk. Sahara. 3 liter, jag har tillräckligt med 7 burkar gurkor med en volym på 1 liter.
Medan påfyllningen förbereds, fyll samtidigt gurkorna med kokande vatten, täck med lock och lämna tills fyllningen är klar.
Från kokpunkten kokar vi tomaterna i 20 minuter. Lägg nu till 2 matskedar. 9% ättika per 1 liter tomatsås, jag har 3 liter, jag lägger till 6 matskedar, blanda.
Töm nu vattnet från gurkorna och fyll det med tomatfyllning. Rulla omedelbart med steriliserade lock. När jag steriliserar burkarna lämnar jag en länk i beskrivningen nedanför videon. Vi vänder på burkarna och packar in dem, låter dem svalna helt. 3 liter fyllning räcker för 7 burkar om 1 liter.
Om du gillade receptet, lägg det på klassen, dela det på sociala nätverk eller skriv en kommentar. Din feedback är den bästa belöningen för mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljer och matlagningsinformation i min korta video nedan: