Ett glas kefir, mjöl och keso! FANTASTISK SMAK PÅ BORDEN!
Hej kära läsare av kanalen "Matlagning med Natalia Kalnina"! Jag hälsar mina vanliga gäster, liksom alla som träffade mig för första gången!
Idag vill jag dela ett recept på en lager tårta med keso. Du kan vara säker på att hushållet kommer att bli mycket nöjd. Degen tillagas med kefir. Förresten kan du ändra fyllningen till din smak och få en annan smak. Idag lagar jag mat med ostmassa.
***************************
Recept:
Mjölk -150 ml.
Kefir -150 ml.
Ägg -2st.
Vegetabilisk olja -100 ml.
Salt -1 tsk
Socker -1 tsk
Jäst "Haas" -7gr.
Mjöl -500-600gr.
För fyllning:
Keso eller fetaost -400gr.
Ost -100-200gr
Ägg -1 st.
TILLAGNINGSMETOD
Häll 150 ml varm mjölk i en skål, tillsätt 150 ml kefir 1 tsk. socker, 1 tsk. salt. Vi bryter två ägg. Häll i 100 ml vegetabilisk olja. Vi blandar. Tillsätt nu 7 gram torrjäst, om du inte är säker på din jäst, lägg den till mjölk med kefir och socker och ställ den i 10 minuter på en varm plats.
Tillsätt det siktade mjölet. Knådning av mjöldeg kräver cirka 550 gram. Degen är något klibbig för händerna. Lägg den i en skål och låt den stå på en varm plats i 30 minuter för att höjas. Nu lägger vi degen på bordet, knådar och delar upp i 12 delar.
Vi gör koloboks från varje del. Vi åker i 5-10 minuter. Och vi börjar rulla. Ta en kon och rulla ut en liten tårta. Smörj den med mjukt smör. Vi rullar ut nästa kaka, lägger den på den första kakan, smörjer med olja och fortsätter att växla, kaka, smör, smörkaka. Smörj inte överkakan. Täck och kyl i 30 minuter.
Låt oss förbereda fyllningen. Vi tar ost 100-150 gram, jag ryska, gnugga den på ett rivjärn. Vi tar keso 400g, du kan ersätta den med fetaost. Tillsätt ost, 1 ägg, lite salt. Tillsätt örter eller vitlök om så önskas.
Vi blandar.
Vi tar ut degen från kylskåpet och rullar ut ett lager från det. Lägg påfyllningen, fördela jämnt. Nu slår vi in rullen. Vi fixar kanten. Lägg på ett bakplåt i form av en cirkel, fixa kanterna. Gör små snitt i en cirkel med en vass kniv.
Smörj med ett ägg, låt stå i 10 minuter. Nu sätter vi i ugnen och bakar vid 180 grader i 225-30 minuter. Styr dig av din ugn.
Låt kakan svalna och kan skäras i bitar. Varje fyllning kan göras, det viktigaste är att den inte är för våt så att kakan inte droppar. Kokt kött, fisk, lök och ägg är perfekta.
Om du gillade receptet, lägg det på klassen, dela det på sociala nätverk eller skriv en kommentar. Din feedback är den bästa belöningen för mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljer och matlagningsinformation i min korta video nedan: