Du behöver inte ens stå vid kaminen!
Hej kära läsare av kanalen "Matlagning med Natalia Kalnina"! Jag hälsar mina vanliga gäster, liksom alla som kom för att träffa mig för första gången!
Idag vill jag dela ett recept på köttkotletter med aubergine i sås. Hur välsmakande de är, saftiga, ömma och omedelbart med sås. Allt som återstår är att förbereda alla sidorätter, till exempel koka ris, bovete, pasta eller göra potatismos.
***************************
Recept:
Köttfärs -600 gr.
Aubergine - 250g.
Ägg -1st.
Lök -150gr.
Vitlök -3-4 tänder.
Salt -1 / 2 tsk.
Svartpeppar - efter smak
För såsen:
Tomater -700gr.
Vitlök -3-4 tänder.
Gräddfil -150-250g.
Salt -1 / 2 tsk.
Svartpeppar - efter smak
TILLAGNINGSMETOD
Vi tar köttfärs 600 gram av allt fläsk jag har idag. Du kan ta färdigt köttfärs.
Skala löken och skär i kuber, löken väger 150 gram. Skala aubergine med en grönsaksskalare och skär i kuber. Jag har 250 gram skalade äggplantor, skuren i kuber. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg lök, stek tills den är genomskinlig och tillsätt äggplantor, steka allt tillsammans tills grönsakerna är mjuka.
Lägg 600 gram köttfärs i en skål, lägg äggplantor och lök, bryt 1 ägg, ett par vitlöksklyftor passerade genom en vitlökspress, bryt 1 ägg. Halv tsk. salt. Krydda efter smak, jag lägger till mald vit och malt svartpeppar. Vi blandar malet kött klart. Vi tar ett lämpligt bakplåt, smörj med olja.
Låt oss börja bilda kotletter. Ta köttfärs och forma kotletter. Rulla nu kotletterna i mjöl. Och lägg den på ett bakplåt. Vi sätter i en förvärmd ugn och bakar vid 200 grader i 20-25 minuter.
Under denna tid förbereder vi såsen. Vi tar tomater som väger cirka 700 gram. Skär i två delar och gnugga huden på ett grovt rivjärn.
Vi tar bort skalet, vi behöver inte det. Du kan mala tomater med en mixer. Häll tomaterna i en skål, lägg 150-250 gram gräddfil hemma. Tillsätt ett par vitlöksklyftor, salt och en halv tsk. svartpeppar efter smak.
Vi blandar. 25 minuter har gått, vi tar ut kotletterna, häller såsen och lägger dem i ugnen i ytterligare 15-20 minuter vid 200 grader.
Nu tar vi ut det från ugnen och serverar det med vilken sida som helst. Mycket välsmakande och lätt att förbereda. Koka dig som jag lovar.
Om du gillade receptet, lägg det på klassen, dela det på sociala nätverk eller skriv en kommentar. Din feedback är den bästa belöningen för mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljer och matlagningsinformation i min korta video nedan: