Dumplings paj. Enkelt, snabbt att förbereda och gott. Idag föreslår jag att laga mat med köttfärs och potatis. I allmänhet kan fyllningarna vara olika, till exempel stuvad kål.
***************************
Recept:
För provet:
Ägg -1st.
Vatten -150 ml.
Salt -1 tsk
Vegetabilisk olja -30 ml.
Mjöl -350-400gr.
För fyllning:
Köttfärs -400gr.
Smör -60 gr.
Potatis -2-3st.
Lök -2-3 st.
Pepparmix efter smak
Grön lök efter smak
Salt -1 / 2 tsk.
TILLAGNINGSMETOD
Låt oss först förbereda degen. Häll 150 ml vatten i en skål, tillsätt en tesked salt, bryt 1 ägg, häll i 30 ml vegetabilisk olja, blanda allt.
Nu lägger vi gradvis till mjöl och knådar degen, mjöl krävs 350 gram, degen ska vara något mjukare än de vanliga klimparna, ta bort i 15-20 minuter medan vi förbereder fyllningen.
Skär 2-3 lök i kuber och skär 2-3 råa potatisknölar i små kuber eller riv. Potatis kan ersättas med pumpa. Lägg 400 gram malet kött i en skål, tillsätt potatis med lök, tillsätt en ofullständig tsk. salt, en blandning av paprika efter smak och tillsätt torkade örter, jag lägger till gröna lök.
Vi blandar allt, om malet kött är torrt kan du lägga till ett par matskedar vatten, fyllningen är klar.
Knåda degen i mjöl efter 15 minuter och rulla den till ett tunt rektangulärt lager. Ju tunnare desto bättre. Vi tar 60 gram smör och smälter det i en mikrovågsugn, smörjer ett deglager med smält smör.
Om det finns lite olja kvar måste du hälla den i malet kött och blanda.
Vi fördelar fyllningen över lagret och lindar rullen. Vi fixar kanterna bra. Nu sveper vi en snigel från den resulterande rullen och lägger den på ett bakplåt.
Smörj med ett ägg och lägg i en förvärmd ugn. Matlagning vid 200 grader 35-40 minuter. Tills pajen är klar. Nu tar vi kakan ur ugnen, låter den svalna lite och kan serveras.
Jag gillar att servera den med gräddfil eller gräddfil vitlökssås. Det smakar gott både varmt och kallt. Jag rekommenderar matlagning.
Om du gillade receptet, lägg det på klassen, dela det på sociala nätverk eller skriv en kommentar. Din feedback är den bästa belöningen för mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljer och matlagningsinformation i min korta video nedan: