Jag berättar och visar hur man gör ett koncentrat till Baikal-limonad av basilika, vatten och socker.
Jag älskar hemgjorda limonader, jag tittar inte ens på butikerna. Jag har redan delat några limonadrecept med dig i sommar, men nyligen hittade jag något nytt.
Jag kom över en hjärtlig. HjärtligÄr i enkla termer sockersirap med tillsats av juice. Det finns också varianter av hjärtkärl på fläderbär eller te.
Som det visar sig är hjärtan ganska populär bland bartendrar. De använder dem för att göra alkoholhaltiga cocktails. Jag dricker knappt alkohol, så jag kommer att använda hjärtligt som koncentrat för saft.
Idag är min saft inte enkel, men med en mycket berömd smak - Baikal. Du har nog provat denna läsk och jag föreslår att du gör den hemma. Jag fördröjer inte, låt oss laga mat!
Steg-för-steg-recept på hur man gör Baikal-limonad hemma
Hjärtlig
- Basilika lila 60 g
- Socker 150 g
- Vatten 150 g
Min basilika, torka den och ta bort bladen från grenarna. Du kan inte bli av med helt små grenar, men det är bättre att ta bort tjocka. Jag överför bladen till en lång och smal behållare.
Jag skickar socker och vatten i en skänk och tänder det. Jag lagar den vanligaste sockersirapen. När sirapen har kokt kokar jag den i 2 minuter och häller den i en behållare för basilikan.
Jag slår massan med en mixer tills den är jämn. När basilikan förvandlas till väll filtrerar jag den genom en fin sikt.
Den resulterande sirapen är hjärtlig eller koncentrat. Jag lägger hjärtat i kylen och förvarar det i ett par veckor.
Låt oss nu berätta hur man gör en drink av basilikum, som är bekant för oss alla - "Baikal".
För en del av "Baikal" behöver du:
- Cordial 50 ml
- ¼ citronsaft
- Mousserande vatten 150 ml
Jag häller 50 ml hjärtligt i ett glas. Jag lägger till saften av en fjärdedel citron.
Juice en fjärdedel av en citron är lätt. För att göra detta gör jag tvärgående snitt på en citronkil. Sedan lägger jag kilen på kniven och pressar citronen med fingrarna. Saften kommer att rinna över kniven och du kan direkt rikta den in i glaset till hjärtat.
Nu lägger jag till kallt sodavatten, lite is och du kan servera.
För min fru var denna andel för söt, så jag tillsatte lite mer vatten. Justera i allmänhet mängden vatten efter eget tycke.
Har du hört tidigare vad ett hjärtligt är?