"När du är nära, vänligen returnera banken." Det var med dessa ord som beställningen i kaféet slutade. Jag hör vanligtvis den här frasen från min mor eller svärmor när de ger mig sylt eller pickles, men jag förväntade mig aldrig att höra den från en servitör på ett kafé i centrala Moskva. Jag var glad att verksamheten gick mot separat insamling av avfall, men ju längre jag var på caféet, desto mer insåg jag att detta bara var ett vackert omslag.
Det visade sig att kaféet jag besökte följer principen Nollavfall - noll slöseri, om det bokstavligen översätts från engelska.
Jag måste säga att vi i vår familj har följt detta koncept i ett år. En gång i månaden återvinner jag stora påsar med plast, papper och allt annat som kan återvinnas.
I sådana ögonblick känner jag mig som en pionjär som bestämde mig för att uppfylla planen för insamling av papper. Men idag vill jag prata om något annat. Jag föreslår att ta en titt på ett kafé som bryr sig om miljön.
Som jag nämnde tidigare ligger kaféet i centrum av Moskva, och jag råkade vara i det av misstag. Jag gick efter kaffe efter mötet och jag lockades av konserverade desserter, eftersom jag har gjort dessa i min konditori länge. Jag kommer tillbaka till desserter, men nu ska vi se hur kaféet ser ut inuti.
Kaféet är inrett i modern minimalism. Vanliga betongväggar och ljusa neonljus i taket. Rummet är väldigt litet, vilket gör det lite trångt i kassörområdet, särskilt om det finns en kö. I mitt fall var det så och det var inte möjligt att se fönstret på en gång, så först fick jag bekanta mig med priser via bildskärmen.
Enligt min mening är kaffepriserna höga. Men de lovar att ingredienserna är ekologiska och att kaffet tillverkas enligt de högsta kanonerna för kaffebryggning. Ett engångsglas laddas separat. 10 rubel är en liten mängd, vilket i teorin borde få dig att komma med din termosmugg. Men de frågade mig inte ens om jag hade en, de sålde bara glaset och berättade inte ens om dess skada på planeten.
Jag tror att jag bara gav dessa 10 rubel till anläggningens ägare. När allt kommer omkring vet jag att sådana glasögon inte accepteras för bearbetning och att de inte sönderfaller i naturen. Medan jag funderade på det löstes kön och jag kunde titta på fönstret.
Förutom ett litet urval av nybakade varor finns det en separat utställning med desserter och mat.
Allt är förpackat i glasburkar i olika storlekar. Glas är mycket återvinningsbart och kan återanvändas. Men priserna förvånade mig. Och inte till det bättre.
Om du tittar på bilderna i skyltfönstret kan du se varför. Delarna är små och priserna är höga. Om det inte var för lusten att försöka, och sedan berätta i bloggen vilken typ av desserter i burkarna visade sig, skulle jag troligen inte ha köpt någonting. Jag tog ett par desserter för att prova, inom en snar framtid kommer jag att prata om dem i en separat artikel och nu det är dags att sammanfatta.
Det tycktes mig som om institutionen var förpackad i en vacker, men inte alls fyllde den med mening. Utan att gå in på detaljer verkar det som att kaféet verkligen bryr sig om miljön. Men när man tittar på detaljerna inser man att all denna miljövänlighet är en reklamfilm för att sticka ut från andra kaféer. Det är synd.
Adressen: g. Moskva, Milyutinsky per., 3