En lätt att förbereda efterrätt från serien "mixa, vänta lite och du är klar". Perfekt för dem som inte äter djurmat eller snabbt.
Ju längre snabbare, desto mer vill du glädja dig själv med något gott. Jag följer inte fastan, men jag håller med dem som observerar det. Därför bestämde jag mig för att dela en enkel dessert som är lätt att förbereda.
Creme banana brulee innehåller ingredienser som inte alltid finns hemma, men du kan enkelt köpa dem i en vanlig livsmedelsbutik. Leta efter agaragar i avsnittet bakning. Kokos- och havremjölk sitter vanligtvis bredvid vanlig mjölk. Och viktigast av allt är att dessa produkter inte är intressanta för alarmister, som nu köper upp allt.
En vanlig burk kokosmjölk är 400 gram, för att använda allt på en gång, öka proportionerna med 2 gånger.
Steg-för-steg recept för hur man gör banan brulee crème
Ingredienser:
- Banan 100 g
- Kokosmjölk 200 g
- Vegetabilisk mjölk 200 g (jag använde havregryn)
- Socker 50 g
- Stärkelse 30 g (jag använde majsstärkelse)
- Agar-agar 1/2 tsk l.
- Vanilj 1 tsk l. eller 1 msk. l. vanilj socker
- Socker 2 tsk l. för karamellskorpa
Jag skär bananen i små bitar och skickar dem till mixern tillsammans med alla ingredienser.
Jag mal det till en homogen flytande massa. Det är viktigt att mixern är tillräckligt kraftfull för att arbeta 3-4 minuter i rad, det här är hur mycket tid det tog mig för det här steget.
Häll den resulterande massan i en skänk och lägg på medium värme. Efter kokning lagar jag bokstavligen 1 minut så att massan tjocknar lite.
Jag häller den i formar, låter den svalna helt och lägger den i kylen i 1-2 timmar. Om du inte är rädd för ditt kylskåp kan du ta bort formarna omedelbart.
När massan hårdnar tar jag den ur kylan, strö den med socker och bränner den med en brännare tills en karamellskorpa bildas. Jag använder 2 teskedar socker för varje portion.
En viktig punkt under skjutningen: socker börjar först smälta uppifrån och kan någon gång få eld. Blås ut elden och avbryt i 20-30 sekunder och fortsätt sedan skjuta.
Dessert serveras omedelbart, medan crème-banan-brulee fortfarande är varm. Sockret på toppen förvandlas till stelnad karamell och måste brytas upp med en sked innan bananbrulee kastas i munnen.
Och vilka efterrätter förbereder du under inlägget, berätta för oss i kommentarerna?