Ett lätt att förbereda charlotterecept utan mjöl och ägg. Blanda alla ingredienser - så kan du baka. Perfekt för dem som fastar eller inte äter djurmat.
Min fru älskar äppelpajer, och ju fler äpplen desto bättre. Nyligen bakade jag tårta för henne (jag lämnar en länk till receptet i slutet av artikeln). Och idag bestämde jag mig för att baka en vanlig charlotte, men mjölet rann ut.
Dessutom tappade mjölet inte bara hemma utan också i närmaste butik. Därför var jag tvungen att komma ut och komma med ett recept utan mjöl från vad som är.
Steg-för-steg-recept på hur man lagar charlotte utan mjöl och ägg
Ingredienser:
- Växtbaserad mjölk 1 ¼ kopp eller 300 g
- Bovetemjöl ¾ glas eller 120 g
- Honung 1/3 kopp 85 g
- Mandelmjöl ¾ kopp eller 75 g
- Vegetabilisk olja 1/4 kopp 65 g
- Stärkelse ⅓ kopp eller 50 g
- Riven äpple 1 st
- Äppelskivor 1 st
- Bakpulver 1 tsk l. eller 4 g
- Vanilj 1 tsk l.
- Soda 0,5 tsk l. eller 3 g
- Salt 1/4 tsk l.
Steg noll
Om du inte har bovete eller mandelmjöl är det inget problem, de är lätta att göra hemma. Stek bovete och mandlar i förväg för att bli av med överflödig fukt. Slå sedan in en kaffekvarn tills mjöl. Mandlar bör hanteras försiktigt, om du maler för länge får du en mandelpasta.
Steg ett
Jag blandar alla torra ingredienser i en behållare, alla vätskor i en annan.
Steg två
Skala och kärna äpplen. Sedan rasper jag ett äpple och skär det andra i skivor.
Steg tre
Kombinera torr och flytande blandning, tillsätt riven äpplen och blanda tills den är jämn. Jag fodrar formens botten (18 cm i diameter) med pergament och sprider degen.
Jag trycker in äppelskivorna så att den blir vacker. Jag ställde in den i 50 minuter vid 180 ° C.
Steg fyra
Efter bakning lät jag charlotten svalna helt och tog bort den från formen. Strö över florsocker före servering.
Tart-taten recept -läs här.